3. ローラン・サイヤール

ローラン・サイヤールCATEGORY

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1991年専門学校でホテル・レストランのマネージメントを 学んだ後、1995年ニューヨークへ旅立つ。2004年、自然 派レストランIciを立ち上げ成功を収める。2008年元妻に レストラン経営を譲るようなかたちでニューヨークを後に する。フランスに戻ってからは、ノエラ・モロンタンの下で ゼロから畑とワインづくりを学ぶ。2013年、ノエラの畑2 haを譲り受け自らのドメーヌを立ち上げる。2015年クロ ロッシュの引退後の畑の半分4.5 ha、さらにノエラの畑1 haの管理を引き受け現在7.5haを所有。2020年、新たに ネゴスを立ち上げ現在に至る。

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