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ナチュラルシャンパーニュ！
《生産者 HP より》
自社畑面積：2ha
栽培：ビオロジック（2009 年にエコセール認証取得）
栽培品種：シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ
年間平均生産高：13000～16000 本前後
創業年：1976 年
栽培品種：ピノ・ムニエ、ピノ・ノワール、シャルドネ
ピノ・ムニエ 樹齢 25 年 1/3 ホウロウタンクで発酵 ステンレスタンクで熟成
ピノ・ノワール 樹齢 40 年 1/3 樽発酵 樽熟成
シャルドネ 樹齢 50 年 1/3 樽発酵 樽熟成
発酵は、フルーリー社のセレクション酵母「クォーツ」を使用
マロラクティックは自然にまかせる
搾汁は、プヌマティックを使用 （Monbouanne 2000kg）
1976 年に協同組合から独立
フランス国内の個人客が主で、ベルギー、イタリア、イギリスに僅か輸出
畑面積：2ha
年間平均生産量：16000 本前後
モンターニュ・ド・ランスの中心にある小さな村、シニー＝レ＝ローズに私達のドメーヌはあります。格付けはグランクリュ、プルミエクリュのテロワールで、高質なシャンパーニュが生まれます。シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエの 3 品種のブドウがもつ高いクオリティを損なわないように独自の方法で、細心の注意を注いでブドウを育てています。醸造は、何年もの異なる年のワインをアッサンブラージュし、樽で熟成させます。
真面目な仕事への期待、入念な醸造、伝統的な方法を重んじることは、私たちのドメーヌの大事なルールです。
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