ドメーヌ・ボールナールCATEGORY
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今や注目の地となりつつあるジュラ、サヴォワ地方。特に赤はプルサールからピノ・ノワールまで大変素晴らしいワインが多く、特にフィリップ・ボールナール氏はピエール・オヴェルノワ氏との親交も深く、この地でトップクラスの品質を誇ります！
フィリップボールナールは１９７５年ピュピラン農協で醸造を担当いたします。１９８５年醸造責任者を辞めブドウ栽培農家に専念いたします。２００５年に自らのドメーヌを立ち上げ、現在では１２．５ｈａの畑をビオロジックで管理しております。
ピエール・オヴェルノワ、マルセル・ラピエールやフィリップ・パカレとの親交も深く、醸造はSO2ゼロか極僅かしか添加していませんが、今後はピエール・オヴェルノワの理念に従い、すべてのワインにおいてSO2ゼロでの醸造を模索中です！
品種はプールサールをはじめとした地場品種に加え、ピノ・ノワールやシャルドネなど、ブルゴーニュ品種も栽培され、地場品種からのものは大樽（フードル、２４ｈｌ）や４００Ｌでの熟成が多く、一般的な２２８Ｌ樽も使われます。
アルボワ・ジュラと申しましてもその土壌におきましてはかなりの違いがご座いますが、このボール・ナールは、まさににこの地の代表的ともいえる土壌から生まれます！
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