この造り手のアンセストラルによるぺットナットは、ナチュラルワインを扱う料理店では俄に知られていたが、ここ５年で品質も人気も凄いことになっている生産者です。造る全てがシードルとペットナットという泡のスペシャリストです。シャンパーニュの泡もの市場に満足できないワインファンからは特に人気の生産者さんです！