余市川に沿って上流へと遡れば、楽しいほどのアップダウンの後、そこには仁木町ブドウ栽培の中心地ともいえる旭台地区が広がります。ここに一軒の蕎麦屋さんとブドウ畑がある。n a r i t a y さんです。なぜここなのか。仁木町と余市町が余市郡であること。旭台が恵まれた栽培地であること。ブドウを育てることとワインを造ること、蕎麦を打つことに適した地であることが理解できます。掘ればご近所さんとは、少しずつ違う土壌、アップダウンにより微妙に違う気温、湿度、そして吹き抜ける風。栽培されるブドウも他とは違う品種、熟さないのではないかと言われる晩熟品種まで植えられております。とても手間をかけ栽培されたこれらのブドウから、北海道らしい爽やかさもこの地らしい豊かな果実味も携えた、n a r i t a y aさんならではのワインが造られております！