ローラン・サイヤールVdFユー・アンド・ミー2024（白）

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商品詳細

☆ローラン・サイヤールVdFユー・アンド・ミー2024（白）

産地：ロワールプイエ

品種：シュナンブラン　樹齢 30年平均

土壌：石灰質

マセラシオン無し

醗酵：自然酵母で2週間

熟成：ジャー（シリス混じりの炻器）、10 hLで6ヶ月

アルコール度数 12%

マリアージュ：ホタテのカルパッチョ、鱈のポワレ

飲み頃：2025年～2030年　供出温度：9℃

味わい：若干濁りのある透明に近いレモンイエロー。レモン、青いパイナップル、西洋菩提樹、松の葉の香り。ワインはピュアでクリスタルのような透明感があり、みずみずしくまろやかなエキスに繊細で穏やかな酸味とチョーキーでタイトなミネラルがきれいに溶け込む！

特徴：収穫日は9月26日。収量はミルデューと花流れにより25hL/haと減収だった！買いブドウはトゥールのビオ生産者ジュリアン・モローから！ワイン名の「YOU」は、ブドウ栽培者ジュリアン・モローを、そして「me」は醸造家ローラン・サイヤール自身を指している。「良いブドウがあってこそ、

良いワインが生まれる」という信念のもと、栽培者への敬意を込めて「YOU」を大文字で表記している！SO2無添加！ノンフィルター！

税込価格￥４，６９３円