マイ・エ・ケンジ・ホジソンVdF ファイア2023（白）

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商品詳細

マイ＆ケンジ・ホジソン VdF ファイア2023（白）

産地：フランス（ロワールアンジュ）

品種：シュナンブラン樹齢 71年～110年

土壌：火山岩混じりのシスト

マセラシオンなし

醗酵：自然発酵で3ヶ月

熟成：228Lの古樽（内10%新樽）で12ヶ月、その後ステンレスタンクで6ヶ月

アルコール度数 12%

料理：ホタテのムニエル、ポンレヴェックチーズ

飲み頃：2026年～2036年　供出温度:11℃

味わい：透明感のあるレモン色。洋ナシ、黄桃、パイナップル、杉の香り。ワインはピュアかつエネルギッシュで、滑らかなエキスに凝縮した旨味がぎっしり詰まっていて、重心の低い酸、塩気のあるスパイシーなミネラルが骨格を支える！

特徴：収穫日は9月8日～16日と腐敗を防ぐために早めにブドウを取り入れた！収量は厳選な選果を行なったにもかかわらず25hL/haと満足の行く量が取れた！この年はファイアの若木をMont（モン）にまわ

し古樹だけで仕込んでいる！ワイン名のFaiaは、Faye d'Anjou村のFayeをラテン語であらわしたもの！SO2無添加！ノンフィルター！

税込価格￥７，８２１円