4. マイ・エ・ケンジ・ホジソン　VdF モン・ジュヌ・ヴィーニュ2023白

マイ・エ・ケンジ・ホジソン　VdF モン・ジュヌ・ヴィーニュ2023白

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6,974円（税込み）
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マイ＆ケンジ・ホジソン

商品詳細

マイ・エ・ケンジ・ホジソン　VdF モン・ジュヌ・ヴィーニュ2023白
産地：フランス（ロワールアンジュ）
品種：シュナンブラン 樹齢 4年～10年 
土壌：火山岩混じりのシスト 
マセラシオン なし 
醗酵：自然発酵で3ヶ月 
熟成：フードル（大樽）15hL、ジャー（炻器）6hLで12ヶ月、その後ステンレスタンクで6ヶ月
アルコール度数 12.5% 
料理：鯛のポワレレモンバターソース、クロタンドシャビニョールチーズ
飲み頃：2026年～2036年　供出温度:11℃
味わい：透明感のあるレモン色。グレープフルーツ、梨のコンポート、スイカズラ、鉱石の香り。ワインはピュアかつ透明感のあるエキスにダシのような旨味があり、じわっと伸びのある酸、鉱物的なミネラルが余韻をタイトに引き締める！
特徴：収穫日は9月7日～14日と腐敗を防ぐために早めにブドウを取り入れた！収量は厳選な選果を行なったにもかかわらず30hL/haと満足の行く量が取れた！ワイン名のMontはFaye d'Anjou村の中のコミューン、日本で言う「字」の名前！本来は Faia のキュヴェに入る若木のブドウだが、2023 年は Faia の基準にわずかに達しなかったため、若木（JeunesVignes）の区画のみで仕込んで独立して
仕込んでいる！SO2無添加！ノンフィルター！
税込価格￥６，９７４円

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