2. シャンパーニュ ロマン・エナン ル・ギャマン・デュ・テロワール２０２２（白泡）

シャンパーニュ ロマン・エナン ル・ギャマン・デュ・テロワール２０２２（白泡）

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19,885円（税込み）
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商品詳細

シャンパーニュ ロマン・エナン
ル・ギャマン・デュ・テロワール２０２２（白泡）

品種：ピノノワール40%、ピノムニエ40%、シャルドネ20%
アルコール度数12%
樹齢30年～60年
土壌：Craie（白亜石灰質）、粘土質、緑色泥灰土
一次醗酵熟成：自然酵母（樽発酵）で2～3週間、400L、600L樽で10ヶ月、その年の一番良い樽を厳選し、ブレンド後ステンレスタンクで2ヶ月
二次醗酵熟成：瓶内発酵で2年1ヶ月
デゴルジュマン2025年10月
マリアージュ：生ガキのキャビア添え、ヒラメのポワレ
飲み頃：2026年～2032年　供出温度:10℃
テイスティング：透明感のあるほんのうっすらピンクがかった黄金色。梨のコンポート、ドライパイナップル、ドライイチジク、チョークの香り。泡立ちは優しく弾けるように新鮮で、透明感のあるエキスにフィネスがあり、滋味深く塩気のあるチョーキーなミネラル、洗練された酸が一体となり、余韻につれ
て旨味がせり上がる！
特徴：収穫日は9月5日～9月10日。収量は38hL/ha(6000kg/ha）と通常のシャンパーニュよりも約5割ほど少ない！樽熟後グランクリュAy村のピノノワールと、グランクリュChouilly村のシャルドネ、そしてCerseuil 村のピノムニエから最高の樽を厳選しブレンドしたドメーヌのトップキュヴェ！瓶内二次発酵は瓶内二次発酵のティラージュに用いる酵母は翌年に収穫する発酵中のブドウジュースから（濃縮ブドウ液はなし）！ワイン名は直訳すると「テロワールのいたずらっ子」で、一般的なシャンパーニュのプロトコールにとらわれない独自の醸造を行っていることからこの名前を付けた！ガス圧は5.6気圧！SO2、ドザージュ無添加！７５０ｍｌ
税込価格￥１９，８８５円

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