4. ドメーヌ・ガングランジェAC Oxydatif アルザス・ゲヴュルツトラミネールオキシダティフ2018白

ドメーヌ・ガングランジェAC Oxydatif アルザス・ゲヴュルツトラミネールオキシダティフ2018白

販売価格
6,325円（税込み）
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2
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1001010107

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ドメーヌガングランジェ～！

商品詳細

上級畑からのワイン。通常はフォワグラに合う甘口に仕上げますが、酵母の力が強くブドウのポテンシャルも高く、糖を食い切らんばかりのィ勢い！糖度２．５ｇ/Ｌの辛口。発酵途中でボラティルが上昇したため、ウイヤージュせず熟成。ボラティルが溶け込んだところで瓶詰め。安定するまで熟成してからの販売となりました。揮発酸と酸化熟成が見事に調和した味わい！
この美味しさは、一般ワイン愛好家のみならず、ワイン生産者にも味わっていただきたいワインです！
フォワグラをさっぱりした味わいで合わせたい方にはうってつけです。

☆ドメーヌ・ガングランジェAC Oxydatif アルザス・ゲヴュルツトラミネールオキシダティフ2018白

産地：アルザス
品種： ゲヴュルツトラミネール　樹齢 47年
土壌：アラゴナイト混じりの石灰質 
マセラシオン なし 
醗酵：自然酵母で6ヶ月
熟成：11hLのフードルで30ヶ月
アルコール度数 15.5% 
マリアージュ：フォアグラのテリーヌ、熟成コンテチーズ
飲み頃：2026年～2056年　供出温度:14℃
テイスティング：濁りのあるオレンジがかった琥珀色。ブラッドオレンジ、ドライイチジク、蜂蜜、ベッコウ飴の香り。ワインは力強くリッチでボリューム感があり、濃厚なエキスに塩気を帯びたスパイシーなミネラル、強かな酸が溶け込み、オレンジや酸化熟成由来の複雑な風味が長く余韻に残る！
特徴：収穫日は9月21日と他のブドウが早熟な中、コフファッケールのゲヴュルツはわざと収穫を遅らせた！収量は30hL/haと腐敗したブドウを選果したため減収だった！残糖は2.5g/Lの辛口！ブドウは、グラン・クリュ・シュタイネールに隣接し、同質の石灰質土壌を持つコフファッケール（Kopfacker）の区画、通
称“K”と呼ばれる畑から！SO2無添加！ノンフィルター！
750ml
税込価格￥６，３２５円

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