4. ラ ビアンカーラ / ガルガンゴ2024白・微発泡

ラ ビアンカーラ / ガルガンゴ2024白・微発泡

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3,696円（税込み）
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100101081

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ラ・ビアンカーラ

商品詳細

ラ ビアンカーラ / ガルガンゴ2024白・微発泡
生産地：イタリア/ヴェネト
生産者：ラ ビアンカーラ
品種：ガルガーネガ
原産地呼称：Veneto IGP
アルコール度数　11.5%
内容量：750ml
長男のフランチェスコのアイデアから生まれたガルガーネガのフリッザンテ。
ブドウの凝縮度を上げるために房にハサミを入れて下部を落とし、本来なら地面に捨て置いてしまうブドウをもったないと思ったフランチェスコ、セラーへと持ち帰り、醗酵させ、それに甘口ワイン用のモストを入れて瓶内二次醗酵をさせ微発泡のワインを造ってみることに。サッサイアもピーコも造らなかった2014年から本格的にある程度の量を仕込み始めた。（2017年は瓶詰めしたものの外から見ても発泡していないことが確認できたため、一度抜栓して2018年の醗酵中の果汁を入れもう一度栓をした。）
当初はガルガーネガ80%、ドゥレッラ20%のセパージュだったが、2016年よりガルガーネガ100%。やや早摘みしたガルガーネガをダイレクトプレスして造ったワインに冷凍保存しておいたガルガーネガのモストを添加し、瓶内二次発酵を促す。酸化防止剤無添加、ノンフィルター。750ml
税込価格￥３，９６９円

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