4. ジャン・マルク・ドレイヤーAC アルザス・ ピノグリ オリジン2023（マセラシオン）

ジャン・マルク・ドレイヤーAC アルザス・ ピノグリ オリジン2023（マセラシオン）

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5,676円（税込み）
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ジャン・マルク・ドイレヤー！

商品詳細

ジャン・マルク・ドレイヤーAC アルザス・ ピノグリ オリジン2023（マセラシオン）

産地：アルザス ロスハイム
品種：ピノグリ　樹齢 28年平均
土壌：石灰質・粘土質
マセラシオン：ステンレスタンクで7日間
醗酵：自然酵母で1ヶ月
熟成：18hLのフードル（大樽）で10ヶ月
アルコール度数 11.5%
マリアージュ：豚の春巻き、カナールラケ（北京ダック）
飲み頃：2026年～2031年　供出温度:13℃
テイスティング：赤みがかった深い琥珀色。イチゴ、オレンジ、ローズティー、カリンのジュレーの香り。ワインはピュアかつほんのりスパイシーで、カリンのようなみずみずしいエキスに溶け込むフレッシュな酸、滋味深いミネラル、紅茶のような繊細なタンニンとのハーモニーが絶妙！
特徴：収穫日は9月14日とブドウがやや晩熟だった！収量は剪定方法を大きく変更したにもかかわらず40 hL/haとそこそこの量が確保できた！残糖は0.8g/Lの完全辛口！ブドウはキュヴェ・ウェッグやピンク・ポンと同じ畑から！この年はウェッグを仕込まずにオリジンとピンク・ポンだけ仕込んだ！キュヴェ名を「オリジン」にしたのは、元々大昔白ワインは赤と同じくマセラシオンをして仕込んでいたことから「原点」と言う意味で名付けた！SO2無添加！ノンフィルター！
750ml
税込価格￥５，６７６円

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