ドメーヌイチ蝦夷泡P 2024

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商品詳細

ドメーヌイチ蝦夷泡P 2024

「蝦夷泡P」は北海道ではなじみ深い食用白ブドウ「ポートランド」を

使った瓶内２次醗酵微発泡ワインで2020年の初リリース以来5回目

のリリースです。ポートランドというブドウ性質上、ナイアガラのペティヤン

より半年以上余分に寝かせ、この時期でのご案内となりました。

どうぞよろしくご検討下さいます様、お願い申し上げます。

ポートランドぶどう

───【2024ヴィンテージ】────────────────────────

2024 も積算温度が1,500℃超え、10年前より300℃以上積算温度が高くなってきて

おります。それに伴い「晩腐病」などの従来北海道にはほとんど存在しなかった病害が 蔓延し、ポートランドや旅路などの生食ブドウの生産量も激減しております。

仕込みは10日程醸してから搾汁し、オレンジワインの様に飴色に仕上げました。

ポートランドのペティヤンは発酵過程に独特の動きがあるため、通常のペティヤンより半年以上余分に寝かせてからの出荷させていただいております。

───【ワインデータ】────────────────────

ワイン名/種類：蝦夷泡P 2024 / ペティヤン（瓶内二次発酵）

原料/原産地：北海道余市町産・仁木町産ポートランド100%

醸造方法：ナチュール（自然酵母、無濾過、サンスフル）

内容量/Alc：750ml / 7.5%

備考：余市町産・仁木町産ポートランド葡萄を使用した約２気圧の 微発泡性の白ワイン。無濾過のためオリ・濁りがありますが、ブドウ由来 のものですのでご安心下さい。１２℃以下の冷暗所で保管し、抜栓前 にはしっかりと冷やしてからお飲み下さい。

税込価格￥２，４７５円