4. ランセッカ 雀色時2024赤＋LOW BROW CRAFT(ロウ・ブロウ・クラフト) Roadrunner TABIJI 2025 泡 の２本セット！

ランセッカ 雀色時2024赤＋LOW BROW CRAFT(ロウ・ブロウ・クラフト) Roadrunner TABIJI 2025 泡 の２本セット！

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ランセッカ Lan Seqqua～余市町登町！ヴァンナチュール！
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商品詳細

※お一人様、若しくは、ご一団体様につき１セットまでとさせていただきます。

１．ランセッカ 雀色時2024赤

前回2022年の不思議な感じとは違い、メルローのしっかり感(?)のある赤ワインになりました。
ブドウ栽培:：余市町内
ブドウ品種:：メルロー9割 + 貴腐ケルナー1割 + ソーヴィニョンブランほんの少し
アルコール: 12%
メルローの入荷は10月末。そこからタンクの中で全房のまま静置し、なかなか時間が取れずにずれ込んだ1ヶ月半後の12月初旬にプレス。踏んだり蹴ったり（ピジャージュ）はプレス前に少しだけ。でもメルローは実が硬いですね。搾汁率が進まず苦労しました。。
ちょっと前の話ですが、2022年にも雀色時をリリースしました。そのときは貴腐付きのメルローを浅ーく仕込んだら随分面白いワインになりました。
でも2024のメルローは貴腐なしの100%健全。本来は良いことですが、それだと面白くないかなあと思ったり、樽が半端になることもあったという事情もあったりで、2022の再現を狙って5樽のうち1樽だけ貴腐のケルナーをメルローに混ぜてみました（#教科書的にはおこられるやつ、です。）
発酵は野生酵母にて。樽で1年間熟成の後にブレンドから瓶詰め。亜硫酸は MLF 終了後及び瓶詰め前に添加。
（2026.2月）プレスまでの時間が長かったこともあり、色はまあまあ濃いめ。といっても真っ黒でなく、口当たりもタンニンの渋さはおとなし目で、軽快で飲みやすさがあります。しっかりメルロー感はあり、黒っぽい甘さのあるベリーの果実感、炭の香りのような重さ。全房仕込からであろうハーバルなニュアンスが時々顔を出します。少し高めの温度を推奨。2,3日は持ちます。
要素はシンプルですが重心の低さもあり、ボリュームのあるソースを使った料理にも合いそうです。燻製肉やベーコン、ハンバーグ、鹿のトマト煮込みとか美味しそうですね。
現時点でメルロー感が軽く美味しく飲める状態です。果実感が少し若くフレッシュすぎる感じはするので、落ち着きが欲しかったら1年程度熟成しても良いかなと思います。
税込価格￥３，８５０円

２．LOW BROW CRAFT(ロウ・ブロウ・クラフト) Roadrunner TABIJI 2025 泡 

産地：仁木町
醸造所：余市町登
醸造：野生酵母
無濾過、Ｓｏ２、酵素、清澄剤不使用
味わい：イチゴ、チェリーに店主が好きなアセロラの香り、軟らかなアタックから細かな泡と酸が良く締まる。後半のジンジャーの風味もあり飽きさせない。
特徴：収穫は、例年より２週間も早く、その分発酵に相当心配したそうですが、酸も確保出来、とてもすがすがしい味わいに！赤城さんのワインらしい滋味も健在！
清涼感があり場を盛り立てる！
パーテイーにもどうぞ！
熟成で、よりキリリとした味わいとなり、これからの春・ゴールデンウイーク、夏の癒やしにも最適です！
７５０ｍｌ
税込価格￥２，５３０円

以上。７５０ｍｌの２本セットです！

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