4. モンガク谷ワイナリー「杤」「柏」とドメーヌブレス仁木のシャンパーニュ！「MUSUBN WASANBON 泡」の３本セット！

モンガク谷ワイナリー「杤」「柏」とドメーヌブレス仁木のシャンパーニュ！「MUSUBN WASANBON 泡」の３本セット！

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16,500円（税込み）
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モンガク谷ワイナリー！余市町モンガク地区！～ヴァンナチュール！
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商品詳細

※こちらのセットは、お一人様、若しくは、ご一団体様１セットまでの販売とさせていただきます。また、モンガク谷ワイナリー2024セットはどれかひとつまでの販売とさせていただきます。

☆モンガク谷ワイナリー「杤」「柏」とドメーヌブレス「MUSUBN WASANBON 泡」の３本セット！

１．モンガク谷2024 杤 tochi
フィールドブレンド・シリーズ「モンガク谷」のフラッグシップワイン、ピノノワール主体のアイテム「杤（とち）」。ラベル原画として採用された、絵本「モチモチの木」に出てくるシンボルツリーがこの杤の木で、別名「七葉樹（しちようじゅ）」。7品種から織りなされる繊細さと複雑さ、そしてその可能性に向かい合って頂けたら幸いです。セパージュ：ピノノワール64％、ピノタージュ23％、ピノグリ5％、シャルドネ4％、ソーヴィニヨンブラン他4％（計7品種）
アルコール分12.5％、MLF有、内容量750㎖、ロウ色：青系
テイスティングコメント：色は透明感のある仄かに赤みを帯びた淡い黄金色。香りは繊細な芳香の中にアプリコット、シトラス、洋ナシのコンポート、ハーブ、ナッツ、樹木、ヨード等。味わいは心地よい苦みの中にスパイシーさと塩味、軽やかで透明感のある酸、出汁のような旨味、香ばしさ、口中に広がる黒ぶどう由来の淡い渋み、上質なシャンパーニュのような熟成感、繊細ながら非常に複雑。長い余韻、辛口、ミディアムボディー。亜硫酸添加量はゼロ、大きめのワイングラスでセラー温度帯から。少しの亜硫酸添加必要か。落ち着きと纏まりが出るまで少なくとも3年ほどの瓶熟、可能であれば5年くらいの熟成を期待。（12月試飲時点）～生産者コメント！
７５０ｍｌ
税込価格￥５，１７０円

２．モンガク谷2024 栢 haku
フィールドブレンド・シリーズ「モンガク谷」のシャルドネ主体のアイテム「栢（はく）」。「モンガク谷」シリーズの中で唯一の白ブドウ主体のアイテム。これまでの「モンガク谷」のスタイルが継承されつつも、第2品種の黒ブドウによってもたらされる、辛口シャンパーニュのような繊細ながら複雑な味わいは料理との相性が良好。皆様に親しんで頂けるワインになりますよう願いを込めて。セパージュ：シャルドネ61％、ピノノワール18％、ピノグリ9%、ピノタージュ5％、ソーヴィニヨンブラン他7％（計7品種）
アルコール分12.0％、MLF有、内容量750㎖、ロウ色：黄系
テイスティングコメント：色は透明感のある淡い黄金色。香りは熟したグレープフルーツのようなシトラス、アプリコット、洋ナシ、ハーブ、樹木、ヨード等、味わいは軽やかで透明感のある豊かな酸の広がりの中に、心地よい口当たり、ほのかな苦み、出汁のような旨味、ミネラル感が非常に良くバランス、複雑さを構成している。余韻は中程度、辛口、ミディアムボディー。亜硫酸添加量はゼロ。やや大きめのグラスで若干高めの温度帯、抜栓翌日が好印象。酸が落ち着き、纏まりが出るまで少なくとも2～3年の瓶熟、出来たら5年以上の熟成を期待（12月試飲時点）～生産者コメント！
７５０ｍｌ
税込価格￥４，７３０円

3.ドメーヌ ブレス MUSUBI Sparkling ～WASANBON～ 2024泡

呼称MUSUBI Sparkling ～WASANBON～ 2024
製造場Domaine Bless（ドメーヌ・ブレス）
規格/タイプ（株）Domaine Bless（ドメーヌ・ブレス）
栽培リュットレゾネ
品種ピノノワール、シャルドネ、ピノグリ、ムニエ、トラミーナ

醸造酵母自然酵母（一次発酵）、培養酵母（二次発酵）
エアープレスで全房搾汁、ポリタンクで発酵後、瓶内二次発酵・熟成で約12ヶ
月
無濾過・無清澄、デゴルジュマン：2026年1月、ドサージュなし
SO2 TOTAL：40ppm
アルコール度数12.00%
特徴･･･
自社で栽培している5品種のブドウを9月中旬にスパークリング用で早摘みした
ものをエアープレスで搾汁、ステンレスタンクにて自然酵母で発酵を開始。発
酵終了後、和三盆糖を使用し瓶内二次発酵で約12月間の熟成後、澱抜きを行っ
ています（ドサージュ無し）。国内では珍しいムニエを使用した混醸のスパー
クリングワイン。繊細な果実味と、シャープでありながら奥行きのあるミネラ
ルを感じる上品な香りと酸味、繊細な泡立ちが印象的でアフターにはクリー
ミーなテクスチャーが感じられます。
※常温で保管すると品質が低下する恐れがあります。必ず冷暗所やセラー、冷
蔵庫等での保管をお願い致します。
７５０ｍｌ
税込価格￥６，６００円

以上の３本セットです！

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