4. ノエミ＆カリーム・ヴィオネACシルーブル ヴァン・ド・カヴ 2024（赤）

ノエミ＆カリーム・ヴィオネACシルーブル ヴァン・ド・カヴ 2024（赤）

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4,807円（税込み）
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カリーム・ヴィオネ！

商品詳細

ノエミ＆カリーム・ヴィオネACシルーブル ヴァン・ド・カヴ 2024（赤）
産地：ボジョレー
品種 ガメイ 
樹齢 56年 
土壌 花崗岩
マセラシオン：スミマセラシオンカルボニック　ホーロータンクで16日間 マセラシオン
醗酵:自然酵母で15日間
熟成 :ファイバータンクで11ヶ月 
アルコール度数 12% 
マリアージュ：田舎風パテ、ホロホロ鳥のココット煮
飲み頃：2026年～2036年　供出温度:16℃
味わい：透明感のある紫がかったルビー色。ダークチェリー、燻製、、黒糖、クルトンの香り。ミディアムボディ。ワインは滑らかで上品な口当たりの中に、染み入るような果実味と塩気を帯びた旨味が凝縮し、キュートな酸や鉱物的なミネラル、若く繊細なタンニンの収斂味がきれいに溶け込む！
特徴：収穫日は9月17日とやや晩熟だった！収量は未熟なブドウを厳格に選果したため36hL/haと減収だった！ワイン名は、ドメーヌのカーヴで造られたワインという意味とKAVカリーム・ヴィオネの省略名を掛けている！北向きの風化した花崗岩の畑がエレガントな酒質をつくり上げる！SO2は瓶詰め前に10 mg/L。澱の部分だけ軽くフィルター有り。750ml
税込価格￥４，８０７円

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