4. カトリーヌ・リス ・ドゥス・ドゥ・ターブル１９飲み頃・白＋ジャン・フォワヤール. ACモルゴンコルスレット2023赤

カトリーヌ・リス ・ドゥス・ドゥ・ターブル１９飲み頃・白＋ジャン・フォワヤール. ACモルゴンコルスレット2023赤

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カトリーヌ・リス

商品詳細

☆カトリーヌ・リス ・ドゥス・ドゥ・ターブル１９飲み頃・白＋ジャン・フォワヤール. フルーリー23赤の２本セット！

１．カトリーヌ・リス AC アルザス ドゥス・ド・ターブル2019白
産地：アルザス
品種： ピノオーセロワ70%、シルヴァネール30%
樹齢：13年～34年
土壌：グレローズ（ピンクの砂岩） 
マセラシオン なし 
醗酵：自然酵母で1ヶ月
熟成：古樽で11ヶ月
料理：リヨン風サラダ、ホタテのポワレレモンバターソース、チキンのライム煮
飲み頃：今～2026年　供出温度:9℃
味わい：レモン、リンゴ、スターフルーツ、ニワトコの花、杉の香り。ワインはピュアでみずみずしく鼻に抜けるシトラスの爽やかなフレーバーがあり、ハーブのような清涼感のあるエキスに繊細な酸と鉱物的で緻密なミネラルが溶け込む！
特徴：収穫日は9月18日～26日。収量は35hL/ha。残糖は1.9 g/L。2019年は、アルコールのボリュームがあるにもかかわらず発酵が安定してたので、SO2無添加、ノンフィルターを実現することができた！ワイン名は「テーブルの下」＝「とっておきのもの」という意味とエチケットはdessous féminins「女性の下着」を掛けている！
750ml
税込価格￥３，８５０円

２．ジャン・フォワヤール. ACモルゴンコルスレット2023赤
産地：ボジョレー
品種 ガメイ
樹齢 51年平均
土壌 砂混じりの石灰質  
マセラシオン マセラシオンカルボニック　低温にしてセメントタンクで21日間 
醗酵 自然酵母で1ヶ月 
熟成 古樽、フードル30 hLで11ヶ月 
アルコール度数 13%
マリアージュ：生ハム・チョリソ―、カイエット
飲み頃：2025年～2035年　供出温度:16℃
テイスティング：透明感のある深いルビー色。フランボワーズ、ザクロ、イチゴジャム、シャクヤ
クの香り。ミディアムボディ。ワインは艶やかかつほんのりスパイシーで、旨味の詰まった上品な果実味に鉱物的なミネラル、繊細なタンニンがきれいに溶け込む！
特徴：収穫日は9月10日～16日と例年並み。収量は45hL/haと例年よりもやや多い十分な量が確保できた！2022年にシャルム（エポニム）の畑を売却し、新たにコルスレットの畑を3ha増やしたため、畑面積は5haとコート・ド・ピィに匹敵する規模となった！モルゴンの中でも果実味豊かで酒質がまろやかなのがコルスレットの特徴！SO2は澱引きの際に20mg/L添加。ノンフィルター！
７５０ｍｌ
税込価格￥６，９７２円



以上、各７５０ｍｌの２本セットです！

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