4. カトリーヌリス 飲み頃ヴィンテージリースリング１９＋A・ダカンシュエット23白の２本セット！

カトリーヌリス 飲み頃ヴィンテージリースリング１９＋A・ダカンシュエット23白の２本セット！

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カトリーヌ・リス

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☆カトリーヌリス 飲み頃ヴィンテージリースリング１９＋A・ダカンシュエット23白の２本セット！

１．カトリーヌ・リス ACアルザス リースリング ド・グレ・ウ・ド・フォルス2019（白）
産地：アルザス
品種 リースリング 
樹齢 31年～51年
土壌 グレローズ（ピンクの砂岩）、シストブルー（青色片岩）
マセラシオン なし 
醗酵 自然酵母で22ヶ月 
熟成：古樽で12ヶ月、その後ステンレスタンクで10ヶ月
料理：蟹やエビと柑橘系の果物を合わせたサラダや魚介のシュークルートなど
飲み頃：2022年～2032年　供出温度:9℃
味わい：青リンゴ、シトラス、ヴェルヴェンヌなどの爽やかな香り。ワインはヴィヴィッドかつクリスピーで滋味深いミネラルの複雑味が心地よく、芳醇な白い果実のエキスを鋭く強かな酸がタイトに引き締める！
特徴：収穫日は9月30日～10月5日。収量は30 hL/ha。残糖1.2 g/L。2019年は発酵に苦労した年だった！畑は3つのコミューンのひとつReichsfeld村の北斜面に0.75haある。ワイン名はde gré oude force「否が応も」という諺に土壌Grès(グレローズ）とForce（力強さ）を掛けている！SO2は瓶詰前に20 mg/L添加。軽くフィルター有り。
税込価格￥４，２３５円

２．アドリアン・ダカンシュエット2023（白）
産地：サヴォワ
品種：シャルドネ70%、ジャケール30% 樹齢 40年平均 
土壌：石灰質・粘土質 
マセラシオン なし 
醗酵：自然酵母で10日間 
熟成：600Lの卵型樹脂タンクで9ヶ月 
アルコール度数 11% 
マリアージュ：アサリの白ワイン蒸し、チーズフォンデュ
飲み頃：2025年～2035年 供出温度:9℃
テイスティング：色合いは輝きのあるレモンイエロー。リンゴ、白い花、タール、潮の香り。ワインはピュアで清涼感があり、透明感のあるエキスに溶け込むクリアな酸、塩気のある澄んだ旨味、鉱物的なミネラルとのハーモニーが絶妙！
特徴：収穫日は10月2日。収量は35hL/ha。シャルドネがミルデューの被害により減収だった！残糖1g/L以下の辛口！ジャケールはAOP Apremontと同じヴィエーユ・ヴィーニュのブドウ！ワイン名のChouetteは「フクロウ」で、シャルドネの畑にフクロウが生息しているのと、次女のエレアが性格的に思慮深いことから両方を掛けてこの名前にした！ちなみに別称にEｌéa（エレア）と次女の名前を付けている！SO2無添加！ノンフィルター！
税込価格￥５、１５４円

７５０ｍｌの２本セット！

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