4. ドメーヌブレス MIYABI雅 24赤 ＋ ドメーヌブレス 　Ito糸24赤の２本セット！

ドメーヌブレス MIYABI雅 24赤 ＋ ドメーヌブレス 　Ito糸24赤の２本セット！

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10,890円（税込み）
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10010856

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Domaine Bless　～仁木町・旭台！ヴァンナチュール！

商品詳細

☆ドメーヌブレス MIYABI雅 24赤 ＋ ドメーヌブレス 　Ito糸24赤の２本セット！

1.ドメーヌブレス MIYABI～雅～ 2024赤：辛口
醸造場：Domaine Bless
品種：ドルンフェルダー、メルロー
栽培：リュットレゾネ
醸造酵母：自然酵母
ドルンフェルダー全房＆除梗、メルロー除梗、ポリタンクで セミ・マセラシオン・カルボニック
後、古樽で9ヶ月、一部ステンレスタンクで熟成。
無濾過・無清澄
SO2 TOTAL：30ppm(瓶詰時)
アルコール度数11.0%
750ml/
特徴：最近の温暖化でドルンフェルダーの栽培が非常に難しくなってきているのですが、特に2023年は鳥害が酷く醸造ができなかったMIYABIが2年ぶりに復活です。しかしながら、2024年もスズメバチの被害が大きく、1/3程度のブドウが収穫できない状態となってしまい、病果の選果作業も非常に大変な年となってしまいました。先に収穫したドルンフェルダー（全房＆除梗）をセミ・マセラシオン・カルボニックにて自然酵母で発酵させ、後に収穫・除梗したメルローを追加しています（ＭＣ約３週間）。エアープレスにて搾汁し、ポリタンクにて発酵後、古樽にて熟成させています。ブラックチェリー等の黒系果実にスミレ、クローブ、八角などのスパイスのニュアンスも感じられます。瑞々しい酸と果実味、繊細なタンニンにより心地よく長い余
韻をお楽しみいただけます。
※必ずセラーや冷蔵庫での保管をお願い致します。
税込価格￥４，９５０円

２．ドメーヌブレス 　Ito～糸～2024赤：辛口
生産者：（株）Domaine Bless
栽培：リュットレゾネ
品種：メルロー
醸造酵母：自然酵母
醸造・熟成：全除梗しセミマセラシオンカルボニックで約3週間、エアープレスで搾汁、ステンレス
タンクで発酵、新樽比率50%で約9か月熟成。　無濾過・無清澄
SO2：TOTAL：30ppm(瓶詰時)
アルコール度数12.0%
タイプ750ml
特徴：北海道ではまだまだ珍しいメルロー単一でのワインですが、近年は温暖化によりメルローも完熟させることができるようになりました。赤みの強いガーネット色、熟したプラムやレッドチェリー、クローブ、樽熟成によるエレガントな余韻と上質な酸、果実の凝縮感が感じられる１本です。※必ず冷暗所やセラー、冷蔵庫等での保管をお願い致します。
75oml
税込価格￥５，９４０円

以上、７５０ｍｌの２本セット！

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