4. ☆ドメーヌ ブレス MIYAB 雅 24 ＋ MUSUBI～十二単～ 24オレンジの２本セット！

☆ドメーヌ ブレス MIYAB 雅 24 ＋ MUSUBI～十二単～ 24オレンジの２本セット！

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10,890円（税込み）
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Domaine Bless　～仁木町・旭台！ヴァンナチュール！

商品詳細

☆ドメーヌ ブレス MIYABI 雅 24 ＋  MUSUBI～十二単～ 24オレンジの２本セット！

１． ドメーヌブレス MIYABI～雅～ 2024赤：辛口
醸造場：Domaine Bless
品種：ドルンフェルダー、メルロー
栽培：リュットレゾネ
醸造酵母：自然酵母
ドルンフェルダー全房＆除梗、メルロー除梗、ポリタンクで セミ・マセラシオン・カルボニック
後、古樽で9ヶ月、一部ステンレスタンクで熟成。
無濾過・無清澄
SO2 TOTAL：30ppm(瓶詰時)
アルコール度数11.0%
750ml/
特徴：最近の温暖化でドルンフェルダーの栽培が非常に難しくなってきているのですが、特に2023年は鳥害が酷く醸造ができなかったMIYABIが2年ぶりに復活です。しかしながら、2024年もスズメバチの被害が大きく、1/3程度のブドウが収穫できない状態となってしまい、病果の選果作業も非常に大変な年となってしまいました。先に収穫したドルンフェルダー（全房＆除梗）をセミ・マセラシオン・カルボニックにて自然酵母で発酵させ、後に収穫・除梗したメルローを追加しています（ＭＣ約３週間）。エアープレスにて搾汁し、ポリタンクにて発酵後、古樽にて熟成させています。ブラックチェリー等の黒系果実にスミレ、クローブ、八角などのスパイスのニュアンスも感じられます。瑞々しい酸と果実味、繊細なタンニンにより心地よく長い余
韻をお楽しみいただけます。
※必ずセラーや冷蔵庫での保管をお願い致します。
税込価格￥４，９５０円

２．ドメーヌブレス MUSUBI～十二単～ 2024オレンジ：辛口
醸造場：Domaine bless
製造者：（株）Domaine Bless
栽培リュットレゾネ
品種ピノ・グリ、トラミーナ、ピノ・ブラン、ミュスカ、シャルドネ、ピノ・ノワール、ムニエ、リースリン
グ、ゲヴェルツトラミネール、オーセロワ、メルロー、ドルンフェルダー
醸造酵母：自然酵母
醸造/発酵：除梗（一部品種は全房）しコンクリートタンクで約３週間マセラシオン後、エアープレスプレスにて搾汁、コンクリートタンクで約9か月熟成
無濾過・無清澄
SO2 TOTAL：30ppm(瓶詰時)
アルコール度数12.0%
特徴：MUSUBIの上級キュベにあたるMUSUBI～十二単～はアロマティック品種等が加った１２品種の混醸オレンジワインです。落ち着きの中にも華やかさがあり、十二種類のブドウが幾重にも重なりあった複雑な味わいとなっています。除梗したブドウをコンクリートタンクで約３週間マセラシオン後（一部品種はダイレクトプレス）、コンクリートタンクで約９か月熟成をしています。桃、リンゴ、メロンなどの様々な果実のアロマとともに、百合等を思わせるフローラルな香りが立ち上がります。口に含んだ瞬間はフローラルかつフルーティーな風味が広がる一方で醸しを行っているため、最後に残るほろ苦さが様々なお料理に寄り添ってくれます。
※無濾過・無清澄のため必ずセラーや冷蔵庫での保管をお願い致します。
750ml
税込価格￥５，９４０円

以上の２本セット！

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