4. ドメーヌ・ラ・ボエムVdF CC セー・セー2023白

ドメーヌ・ラ・ボエムVdF CC セー・セー2023白

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5,337円（税込み）
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ラ・ボエム２５年新着！～オーヴェルニュの造り手！

商品詳細

ドメーヌ・ラ・ボエムVdF CC セー・セー2023白

産地：オーヴェルニュ、ロワール
品種：シャルドネ75% 、シュナンブラン20%、ソーヴィニヨンブラン5% 
樹齢：40年～80年 
土壌：石灰質の混ざった玄武岩、シスト、砂地 
マセラシオン なし
醗酵：別々に仕込み自然酵母で1ヶ月 
熟成：ステンレスタンクで6ヶ月
その後瓶詰め前にアッサンブラージュ 
アルコール度数 12% 
マリアージュ：ズッキーニのロースト、鱈のポワレ
飲み頃：2025年～2030年　供出温度：9℃
テイスティング：少し濁りのある淡い黄金色。マスカット、レモン、ジャスミン、西洋菩提樹の香り。ワインはピュア＆フレッシュで、グレープフルーツのようなみずみずしい爽やかなエキスが心地よく、柑橘系の酸と苦み、鉱物的なミネラルが余韻を優しく引き締める！
特徴：収穫日はシャルドネが9月3日、シュナンが9月6日、ソーヴィニヨンが9月10日とブドウが早熟だった！収量は40 hL/ha平均。ミュスカ風味のシャルドネが魅力のヴァン・ド・ソワフ！買いブドウは、シュナンがロワールのダミアン・ビュロー、シャルドネがオーヴェルニュのドメーヌ・ジャルゴヴィア、ソーヴィニヨンがトゥーレーヌのビオ生産者ドメーヌ・ドゥロベルから！ワイン名はシャルドネ、シュナンの頭文字から取っているが、シュナンはこの年が最後！次回はキュヴェ名をCCのまま、シュナンの代わりにソーヴィニヨンブランをシャルドネにアッサンブラージュする予定！SO2無添加！ノンフィルター！
税込価格￥５，３３７円

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