4. ☆制限有り！☆ヴァンクゥール輸入ワインセットＢ！トロンプ・ラ・モー17赤含む！

☆制限有り！☆ヴァンクゥール輸入ワインセットＢ！トロンプ・ラ・モー17赤含む！

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22,664円（税込み）
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商品コード
10010719

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カテゴリー
ドメーヌ・ボールナール

商品詳細

※商品名冒頭に☆制限有り！と付いたワインセットは、その中からどれか１セットまでの販売とさせていただきます。


☆ヴァンクゥール輸入ワインセット！トロンプ・ラ・モー17赤含む！

１．ドメーヌ・ボールナールVdFトロンプ・ラ・モー2017（赤）
産地：ジュラ
品種 トゥルソー 
樹齢 22年～42年 
土壌 赤色泥灰土 
マセラシオン ステンレスタンクで15日間 
醗酵 自然発酵で11日間 
熟成 ステンレスタンクで10ヶ月
アルコール度数 12.8% 
マリアージュ：フォアグラのフラン、マンステールチーズ
飲み頃：2025年～2035年　供出温度:14℃
味わい：透明感のある褐色がかったルビー色。オレンジ、ジンジャー、キンモクセイ、ピーナッツの香り。ワインはピュアかつチャーミングで、梅カツオのようなダシの旨味の詰まった果実味に滋味深いミネラル、キュートな酸、繊細でキメの細かいタンニンがきれいに溶け込む！
特徴：収穫日は9月5日と比較的早く熟した！収穫は春の霜により7hL/haと85%減！ル・ジャングレとル・ガルド・コーの畑のトゥルソーをかき集めて一つのキュヴェにした！ワイン名は「死に損ない」という意味があり、霜による凶作、瓶詰後にマメが出て一度はダメかと思われたワインが、瓶熟を経て年々良くなっていく様に最大限の敬意を表しこの名前を付けた！SO2無添加！ノンフィルター！
税込価格￥１１，０００円

２．ジャン・マルク・ドレイヤー AC  アルザス・ピンク・ポン2023 （マセラシオン）

産地：アルザス ロスハイム　
品種：ピノノワール50%、ピノグリ50%
樹齢：46年平均
土壌：石灰質・粘土質
マセラシオン：ファイバータンクで7日間
醗酵：自然酵母で3ヶ月
熟成：28hLのフードル（大樽）で9ヶ月
アルコール度数 11% 
料理：生ハム・ソーセージ、鶏胸肉のパネトマトソース
飲み頃：2025年～2034年　供出温度:13℃
味わい：少し濁りのある明るいルビー色。ザクロ、クランベリー、アセロラ、黒糖の香り。ライトボディ。ワインはピュアでみずみずしく、チ ャ ー ミ ン グ な 果 実 味 を伸 び の あるキュートな酸、鉱物的なミネラル、キメの細かいタンニンの収斂味が引き締める！
特徴：収穫日は9月9日、10日。2023年は豊作年だが、剪定方法を大きく変更したため収量は30～40hL/haに落ちた！残糖は0.4g/Lの辛口！前年はそれぞれ品種ごとに仕込み最後にアッサンブラージュしたが、今回は収穫後すぐにブドウを混ぜて醸造した！キュヴェ名ピンポン（PinkPong）は、ワインのピンク色PinkをPingPong のPingに掛け、また同時にPinotNoir、Pinot Grisの頭文字Pをピンポンに掛けている！SO2無添加！ノンフィルター！
７５０ｍｌ
税込価格￥５，９８０円

３．ピエール＝オリヴィエ・ボノーム ロモランタン2023白

産地：ロワール
品種：ロモランタン 
樹齢：23年 
 土壌：粘土質・シレックス 
マセラシオン なし
醗酵：自然酵母、ファイバータンクで3ヶ月 
熟成：400Lの古樽22ヶ月
アルコール度数 12.5% 
料理：桃とブラーターのカプレーゼ、真鯛のポワレ
飲み頃：2024年～2034年　供出温度:11℃
味わい：透明感のある青みがかった淡いイエロー。黄リンゴ、梨のコンポート、胡桃、ヨードの香り。ワインはピュアかつ滑らかで、桃のようなフルーティーなエキスに溶け込んだじわっとせり上がる酸があり、塩気のある鉱物的なミネラルが余韻に長く残る！
特徴：収穫日は9月25日と例年並みだった。収量はショウジョウバエが繁殖する前に収穫できたおかげで40hL/haと豊作だった！買いブドウはフランスの有名シャンソン歌手アラン・スションの所有するビオ畑から！残糖は1.5g/L。SO2は瓶詰前のスーティラージュ時に20㎎/L添加！ノンフィルター！７５０ｍｌ
税込価格￥５，６８４円

以上各７５０ｍｌの３本セットです！

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