ピエール＝オリヴィエ・ボノームAC Vouvray 2023ヴヴレー白

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商品詳細

☆ピエール＝オリヴィエ・ボノームAC Vouvray 2023ヴヴレー白

品種シュナンブラン

アルコール度数 13.5%

樹齢 64年平均

土壌粘土質・石灰質

マセラシオンなし

醗酵自然酵母で3～6ヶ月

熟成ファイバータンク50%、400L樽50%で22ヶ月、アッサンブラージュ後ファイバータンクで1ヶ月

マリアージュツブ貝のアヒージョ、アクアパッツァ

飲み頃：2025年～2035年　供出温度:11℃

テイスティング：透明感のある淡いレモン色。グレープフルーツ、フュメ、パンケーキ、火打石の香り。ワインはピュアかつ透明感のある白桃のようなふくよかなエキスにフィネスがあり、線の細い酸、塩気のあるチョーキーなミネラルが上品な骨格を形成する！

特徴：収穫日は10月4日。収量は40hL/ha。買いブドウはビオ生産者のタンギー・ペローから！前回2019年にAOCを落とされたリベンジとして4年ぶりの仕込んだヴヴレー！フレッシュさを保つために半分タンクで発酵熟成させた。残糖は0.9g/L。SO2無添加！ノンフィルター！７５０ｍｌ

税込価格￥５，８３２円