4. ☆制限有り！☆輸入ワインセット！オー・フィル・デ・ジェネラシオン2021（白）含む！

☆制限有り！☆輸入ワインセット！オー・フィル・デ・ジェネラシオン2021（白）含む！

販売価格
21,078円（税込み）
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商品コード
10010692

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カテゴリー
ドメーヌ・ボールナール
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商品詳細

※商品名冒頭に☆制限有り！と付いたワインセットは、その中からどれか１セットまでの販売とさせていただきます。超えた場合は、こちらで任意の１セットに戻させていただきます。転売目的の方への販売は、硬くお断りいたします。

☆制限有り！☆輸入ワインセット！オー・フィル・デ・ジェネラシオン2021（白）含む！

１．ドメーヌ・ボールナールVdF オー・フィル・デ・ジェネラシオン2021（白）
産地：ジュラ
品種：シャルドネ、ムロン・ド・アルボワ
樹齢 31年～76年
土壌：灰色泥灰土、赤色泥灰土、石灰質・粘土質 
マセラシオン なし 
醗酵：自然発酵で1ヶ月 
アルコール度数 12.6% 
熟成：古樽（400L）で12ヶ月 
マリアージュ：アワビのカルパッチョ、カサゴのポワレ
飲み頃：2025年～2035年　供出温度:11℃
テイスティング：透明感のある淡いレモン色。カリン、とうもろこし、フュメ、火打石の香り。ワインはピュアではっきりとしたストラクチャーがあり、透明感のあるエキスに塩気のある凝縮した旨味、筋肉質なミネラル、重心の低い酸が溶け込み骨格を支える！
特徴：収穫日は9月27日とブドウが晩熟だった！収穫は春の霜とミルデューの被害により10 hL/haと大幅減！全ての畑のシャルドネとムロンをかき集めて一つのキュヴェにしたが、わずかに2樽しかできなかった！ワイン名は「代々続く、世代に沿って」という意味があり、エチケットは祖父のワインに使っていた昔のデザインを使用！また、裏ラベルには息子のトニーから祖父母の代まで名前が書かれている！SO2無添加！ノンフィルター！
税込価格￥１１，９３５円


２．ローラン・サイヤールVdFラ・ヴァルス2024（ロゼ）

産地：ロワール プイエ
品種：ガメイ50%、ピノドニス50% 　樹齢 20年平均 
土壌：石灰質・粘土質 
マセラシオン 冷温室に全房のブドウを収穫ケースで24時間置いてからプレス 
醗酵：自然酵母で3週間 
熟成：ファイバータンクで6ヶ月 
アルコール度数 11% 
マリアージュ：生ハムメロン、サーモンのムニエル
飲み頃：2023年～2028年　供出温度：9℃
味わい：透明感のある淡いサーモンピンク色。白桃、スモモ、ヨード、火打石の香り。ワインはフレッシュかつ軽快で清涼感があり、透明感のあるみずみずしいエキスに爽やかな酸、滋味深くチョーキーなミネラルが優しく溶け込む！
特徴：収穫日は9月18日と晩熟だった！収量はミルデューの被害により25hL/haと40%減収だった！ブドウを全房のまま温度10℃の冷温室に一昼夜置きそれから直接プレスした！この年はカベルネソーヴィニヨンが全滅だったのでガメイとピノドニスだけで仕込んだ！SO2無添加！ノンフィルター！
※コルクには2024と正しいVTが記載されておりますが、メインラベルのVTが23と誤って記載されております。大変申し訳ございません。
税込価格￥４，６８３円

３．ドメーヌ・フォン・シプレ ラ・シラー・ド・ラ・ピネード2021赤

産地：ラングドック
品種：シラー
樹齢：18年
土壌：石灰質・マルヌブルー（灰色泥灰土）
マセラシオン：40hLの木桶タンクで22日間
発酵：自然酵母で13日間
熟成：40hLの木桶タンクで9ヶ月
マリアージュ：鹿のパテ、ジゴダニョー（仔羊もも肉）、牛フィレ肉のロッシーニ風
飲み頃：2024年～2034年　供出温度：18℃
テイスティング：色合いは照りのある紫の深いガーネット。ダークチェリー、ミュール、スミレ、バナナの皮の香り。ワインは芳醇かつコクのあるしっとりと滑らかな果実の凝縮味があり、アフターに広がる滋味深いミネラルとカカオのようなタンニンの苦みが心地よい！
特徴：収穫日は9月14日、15日とブドウが晩熟だった！収量は春の遅霜により30 hL/haと例年に比べて30%減だった！ワイン名は畑の区画の名前。La Pinedeには「松林」という意味がある！SO2無添加！ノンフィルター！
750ml
税込価格￥４，４６０円

以上、各７５０ｍｌの３本セットです！

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