4. ドメーヌ・モスVdF ビズ2023（赤）

ドメーヌ・モスVdF ビズ2023（赤）

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4,495円（税込み）
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10010679

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ドメーヌ・モス　アニエス＆ルネ・モス

商品詳細

☆ドメーヌ・モスVdF  ビズ2023（赤）

産地：ロワール　アンジュ
品種 グロロー黒30%、グロローグリ30%、コー20%、カベルネフラン20%　樹齢 40年平均
土壌 粘土質・シスト
マセラシオ：グロロー、コーはそれぞれ別々に仕込みスミマセラシオンカルボニックで8日間、カベルネはダイレクトプレス
醗酵：自然発酵で2週間～1ヶ月
熟成：グロローとコーはフードル（大樽）と古樽、カベルネはステンレスタンクで8ヶ月
アッサンブラージュ後、ファイバータンクで1ヶ月
アルコール度数 11%
マリアージュ：豚足のクロケット、シポラタのグリエ
飲み頃：2025年～2030年　供出温度:14℃
味わい：透明感のある深いルビー色。クランベリー、ザクロ、バラ、白コショウの香り。ライトボディ。ワインはフレッシュかつみずみずしい果実味がほんのりスパイシーで、凛としたキュートな酸、鉱物的なミネラル、キメの細かいタンニンの収斂味が余韻を優しく引き締める！
特徴：収穫日はグロロー、コーが9月4日～9月11日、カベルネは9月25日。収量は50hL/haと豊作だった！長熟を前提とした「カベルネ・フラン」とは真逆のコンセプトの下つくられたヴァン・ド・ソワフ！モスのもう１つのヴァン・ド・ソワフ「バンガラング」がネゴスのブドウなのに対し、「ビズ」は100%自社畑のブドウでつくられている！SO2はアッサンブラージュの時に20㎎/L添加。ノンフィルター！
税込価格￥４，４９５円

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