エセンシア・ルラル　パンパネオ・アンセストラル　アイレン・ナチュラル・ワイン2022泡

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商品詳細

産地：スペイン　ラ＝マンチャ

土壌：非常にやせた石灰質の土壌

位置：標高667ｍ

ティナハもしくはセメントタンクで10日間マセレーション。瓶詰め前に、ステンレスタンクで温度を下げて醗酵を止める。ボトル内で1次醗酵を醗酵を終了。

2017年まではピエ・フランコのブドウのみを使用し、ごく少量のみDEDALOの名前でリリースしていた。2018年からは、自社畑の接ぎ木された樹齢70-80年のブドウも使用している。エセンシア・ルラルらしく、スパークリングであっても、ティナハでのマセレーションにはこだわっている。

750ml