シャソルネイサン・ロマンスー・ロッシュ2023（赤）

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商品詳細

産地：ブルゴーニュ

品種：ピノノワール

樹齢：75年平均

土壌：粘土質・石灰質

マセラシオン：セミマセラシオンカルボニック　ステンレスタンクで12日間

醗酵：自然酵母で1ヶ月

熟成：228Lの古樽90%、新樽10%で12ヶ月、ステンレスタンクで6ヶ月

アルコール度数13%

マリアージュ：鴨とフォアグラのパテアンクルート、鴨モモ肉のコンフィ

飲み頃：2025年～2045年　供出温度：15℃

味わい：透明感のある深いルビー色。フランボワーズ、

シャクヤク、ユーカリ、タバコの葉の香り。ミディアム

ボディからフルボディ。熟した果実味がジューシーかつ

ふくよかで塩気のあるミネラル、キメの細かいタンニン

が上品な骨格を形成する！

特徴：収穫日は2023年9月18、19日と前年よりもブドウが10日以上晩熟だった！収量は45hL/haと例年並み。スー・ロッシュは区画名で名前の通り薄い表層土のすぐ下を分厚い石灰岩層が続く。畑面積は1.38 ha。

赤は現在のオレリアン・ヴェルデのスタイルを踏襲し、熟成にブルゴーニュ樽を使用！SO2は必要に応じて少量添加。ノンフィルター！

750ml