4. レイナルド・エオレ　VdFシリス・アン・ビュル2021（ロゼ泡）

レイナルド・エオレ　VdFシリス・アン・ビュル2021（ロゼ泡）

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4,806円（税込み）
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10010233

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レイナルド・エオレ！

商品詳細

産地：ロワール
品種：ピノノワール、ガメイ、ピノムニエ、カベルネフラン、ガスコン
樹齢：26年～39年 
土壌：シリス（硅砂、硅石） 
一次発酵・熟成：自然酵母 品種混醸ファイバータンクで2ヶ月＆古樽で1年熟成
二次発酵・熟成 2021年のダイレクトプレスした発酵中のガメイを添加後瓶内で12ヶ月 
デゴルジュマン 2023年12月　アルコール度数 12% 
マリアージュ：タケノコの素焼き、サーモンのソテーディルソース
飲み頃：2025年～2035年　供出温度:7℃
テイスティング：色合いは透明感のあるオレンジがかったサーモンピンク。サクランボ、ビワ、デーツ、白菜の香り。ワインはタイトかつ泡立ちが洗練されていて、キリっと引き締まった塩味あるエキスにシャープな酸、鉱物的なミネラルがきれいに溶け込む！
特徴：収穫日はティラージュに使ったガメイが2022年9月8日、ベースのワインは2021年9月10
日～10月30日。収量は霜とミルデューにより20hL/haと減収だった！セニエではなく直接プレス！二次発酵はクレマン・ナチュレル方式で、ティラージュにはショ糖を使わず、ガメイ2022年の発酵中のプレスジュースを添加している！ガス圧5.1気圧。残糖は0.9g/Lのエクストラブリュット！SO2無添加！ノンフィルター！
７５０ｍｌ

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