プティ・ロワ　ブルゴーニュロザン2022赤

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商品詳細

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産地：ブルゴーニュ（オート・コート・ド・ボーヌ）

品種：ピノノワール100％（手摘み／平均40・42・48年）

栽培：ビオロジックビオディナミ

土壌：粘土石灰

面積・収量：0.8ha・10hl/ha

向き：南西（斜面）

アルコール度12.5%

醸造：自生酵母

9月11日収穫／全房で38.5hlのステンレスタンクでスミマセラシオンカルボニック後ピジャージュしながら発酵

熟成：古樽で12 ヶ月間熟成後、ステンレスタンクで3 ヶ月間熟成

無濾過・無清澄／瓶詰め：2023年12月12日

Ｓｏ２：発酵中と熟成中：少量添加　トータル：27mg/L

特徴：ナトゥー地区ロンザン、南西向き斜面の粘土石灰土壌で育つピノノワールをステンレスタンクでスミマセラシオンカルボニック後ピジャージュを施しながら発酵し木樽で熟成後ステンレスタンクで追熟しました。

７５０ｍｌ