アドリアン・ダカンサヤ2023（赤）

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商品詳細

産地：サヴォワ

品種：ペルサン50%、プランテ20%、ドゥースノワール30%

樹齢：5年～8年

土壌：石灰質・粘土質

マセラシオン：マセラシオンカルボニックファイバータンクで16日間

醗酵：自然酵母で25日間

熟成：600Lの卵型樹脂タンクで9ヶ月

アルコール度数 10.5%

マリアージュ：ジャンボンペルシエ、豚足のパン粉焼き

飲み頃:2025年～2030年供出温度:16℃

テイスティング:色合いは濁りのあるルビー色。クランベリー、フランボワーズ、赤いバラ、シソの香り。ワインは艶やかかつチャーミングで、みずみずしく滑らかな果実味にキュートな酸、ほんのりビターで滋味豊かなミネラル、若く繊細なタンニンが優しく溶け込む！

特徴：収穫日は9月15日と例年並みだった。収量は30hL/haと夏の日照りに耐えた若木にしては豊作だった！消滅危機のあるサヴォワの土着品種のみで仕込んだ赤ワイン！ワイン名はアドリアンの飼うピレネー犬の名前！エチケットのデザインは畑から見えるボージュ山脈が描かれている！SO2無添加！ノンフィルター！

750ml