ドメーヌ・ジュリアン・メイエーピノノワールルヴィユシュマン22赤・ミディアム

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商品詳細

産地・呼称：Alsace アルザス

品種（収穫/樹齢）：ピノノワール100％（手摘み／平均15年）

栽培・認証：ビオロジックビオディナミ／エコセールデメテール

テロワール　面積・収量：0.5ha・40hl/ha

標高・向き：300ｍ・東

土壌：花崗岩砂シルト粘土

醸造：自生酵母

発酵：9月収穫　全房でステンレスタンクで7日間スミマセラシオンカルボニック

水平式圧搾／ステンレスタンクで発酵

熟成：600Lの古樽で熟成

SO2：無添加　トータル：6mg/L

無濾過・無清澄／瓶詰め：2023年8月29日

アルコール度12.5%

特徴：花崗岩・リモノー（砂・シルト・粘土）で育つピノノワールをスミ

マセラシオンカルボニック後プレス、発酵・熟成しました。７５０ｍｌ

７５０ｍｌ