4. ジャン・マルク・ドレイヤーアルザス・ピンク・ポン 2022（マセラシオン）

ジャン・マルク・ドレイヤーアルザス・ピンク・ポン 2022（マセラシオン）

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5,797円（税込み）
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ジャン・マルク・ドイレヤー！

商品詳細

産地：アルザス
品種：ピノノワール40%、ピノグリ30%、オークセロワ30%
樹齢：45年平均
土壌：石灰質・粘土質
マセラシオン：ファイバータンクで別々に醸し7～10日間
醗酵：自然酵母で3ヶ月
熟成：225Lの古樽、28hL、33hLのフードル（大樽）9ヶ月その後アッサンブラージュしファイバータンク1ヶ月
アルコール度数12.5%
マリアージュ：エスカルゴのブルゴーニュ風、カエル腿肉のムニエル
飲み頃：2024年～2034年　供出温度:13℃
味わい：色合いは若干濁りのある褐色がかったルビー色。ザクロ、クランベリー、アセロラ、グミの香り。ワインはピュアかつジューシーで凝縮した旨味とストラクチャーがあり、チャーミングな果実味をキュートな酸、収斂味のあるキメの細かいタンニンが引き締める！
特徴：収穫日は9月2日、3日、12日。収量は30～40 hL/ha。残糖は2g/L以下の辛口！限りなく赤に近いロゼワイン！いつもは収穫のスタート時にピノノワールとピノグリを混ぜて仕込むのだが、2022年はそれぞれ別々に仕込み最後にアッサンブラージュした！キュヴェ名はピンポン（Ping Pong）のPingをPinkに変えロゼワインと掛け、また同時にPinot Noir、Pinot Grisの頭文字をピンポンに掛けている！SO2無添加！ノンフィルター！７５０ｍｌ

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