ジャン・マルク・ドレイヤーアルザス・シルヴァネールオリジン2022（マセラシオン）

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商品詳細

※写真は２０２０ＶＴとなっております。

産地：アルザス

品種：シルヴァネール

樹齢：67年平均

土壌：石灰質・粘土質

マセラシオン：ファイバータンクで7日間

醗酵：自然発酵で3ヶ月

熟成：フードル（大樽）18hLで11ヶ月

アルコール度数 13%

マリアージュ：フォアグラとイチジクのテリーヌ、豚ロースのソテージンジャーソース

飲み頃：2024年～2039年　供出温度:13℃

テイスティング：色合いは輝きのある琥珀がかったオレンジ色。オレンジ、ビワ、キンモクセイ、煎茶の香り。ワインはフルーティかつ完熟したオレンジのようなジューシーなエキスがあり、キュートで強かな酸、滋味豊かなミネラル、紅茶のような繊細なタンニンが優しく余韻を引き締める！

特徴：収穫日は9月7日とブドウはかつてないほど早熟だった！収量は剪定方法を大きく変更したため40 hL/haと若干減収だった！残糖は1.4g/Lの完全辛口！シルヴァネールはジャン・マルクの持つヴィエーユ・ヴィーニュのひとつで、彼のお気に入りの品種！キュヴェ名を「オリジン」にした

のは、元々大昔白ワインは赤と同じくマセラシオンをして仕込んでいたことから「原点」と言う意味で名付けた！SO2無添加！ノンフィルター！

750ml