4. ☆ドメーヌブレスYourStory PV23白＋カーヴデクラ ２1ロゼ泡＋同p-t Bâton２２＋早花咲月23ロゼ泡の４本セット！

☆ドメーヌブレスYourStory PV23白＋カーヴデクラ ２1ロゼ泡＋同p-t Bâton２２＋早花咲月23ロゼ泡の４本セット！

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14,300円（税込み）
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北海道産ワイン・国産ワイン・レアセット！

商品詳細

１．ドメーヌ ブレス Domaine Bless Your Story ～Private Reserve～ 2023白
　　醸造場：（株）Domaine Bless　規格/タイプ 750ml/白：辛口
　　品種 ：バッカス、ケルナー
　　醸造酵母：自然酵母
　　エアープレスで全房搾汁、ポリタンクで発酵、新樽・古樽で約3か月熟成
　　無濾過・無清澄　SO2 TOTAL：40mg(醸造時20ppm、瓶詰時20ppm)
　　飲み頃温度 10℃　アルコール度数 10.5%
特徴：余市安芸農園産のバッカス・ケルナーを混醸し、フランス産のオーク樽（新樽・古樽）で約3カ月間熟成。タグの裏側はメッセージカードとなっており、記念日や新しい門出など贈り物やお祝いなどにも利用しやすい１本です。ライム、洋ナシのような果実感に、ハーブ系のアクセント。余市らしい酸とミネラル感に樽からのエレガントなニュアンスが調和しています。
※このワインは自然酵母で発酵させていますので、常温で保管すると品質が低下する恐れがあります。必ず冷暗所やセラー、冷蔵庫等での保管をお願い致します。
※無濾過・無清澄のため、白い澱や酒石、濁りが発生することがありますが、品質には問題ございません。～生産者さん資料より抜粋
　　税込価格￥４，１８０円

２．Cave d'Eclat　PACS パックス202１ロゼ微泡（蔵出しバックヴィンテージ）
　　品種：ナイアガラ（ベリーベリーファームさんとソウマファームさん）
　　　　　木村農園さんの貴腐果のピノノワール
　　特徴：ナイアガラはセミMC(マセラシオンカルボニック)後搾汁、貴腐付きピノ　
　　　　　ノワールは 収穫後すぐに搾汁（醸し無し）同タンクにて3か月醗酵・熟　
　　　　　成。
　　料理：中華料理の冷前菜、和食、握り寿司、柑橘類を添えるカルパッチョ、白身
　　　　　肉ロースト！
　　税込価格￥３，１９０円


３．Cave d'Eclat　p-t Bâton 2022(ピーティー バトン)
醸造所：北海道東川町雪川醸造にて委託
ブドウ：余市町登旧本間農園産ぶどう使用
ピノノワール５５％、ツヴァイゲルトレーベ４５％のパストゥーグランスタイル
（アルコール度数： 12.5%　スクリューキャップ）
【ワイン名由来】
ワイナリーの都合で行先をなくした葡萄が巡りめぐってワインになりました。余市の農家仲間から話をもらい、畑に出向いて収穫、東川町の雪川醸造へ移動距離200㎞の道のりを紡いだ葡萄のバトンの物語
＊p-t ピーティー（Passetoutgrain）+Bâton（バトン）
【コンセプト&味わい】
縁あってツヴァイゲルトレーベが手に入ったので、パストゥーグランを造ってみました。以前からピノとツヴァイの相性の良さは感じていたので葡萄が手に入れば定番にしたいです。味わいは想像以上に柔らかい仕上がりで赤系果実と黒系果実の良いところを持ったチャーミングなワインになってます。
【醸造方法】･･･ピノとツヴァイを同時に処理し一週間MC(マセラシオンカルボニック)、足ふみでプレス後しばらく皮に漬けてから搾汁。
プラスチックタンク熟成、自然酵母、SO2無添加、ノンフィルターにて瓶詰。
【ペアリング】
サーモンやマグロのカルパッチョ、鶏のフリカッセ、トマト煮込みなどと相性が良いです。BBQやデミグラスソース系の濃い味付けには負けそうですが、どこに出しても卒なくこなすオールマイティーな一本
【よりお楽しみいただくために】
今回はスクリューキャップなので香りが開くまで少しお時間がかかります。
可能なら１日前に抜栓しておくと初めから香りが広がりベストな状態でお飲みいただけます。キャップを開け蓋を取り空気に触れさせる→しっかり締めてゆっくり天地返し→もう一度開けて空気に触れさせてまた閉める→そのまま冷暗所で立てて保管
＊還元香（温泉卵の香り）があれば2～3回繰り返す。～ワイナリーさんから！
税込価格￥４，９５０円

４．ランセッカ 早花咲月23ロゼ泡
　品種：ナイアガラ主体にキャンベルアーリー、ポートランド、メルロー
　特徴：ややトロミを帯び、色合いからして、一見甘やかに見えますが、実はきっち　
　りとした辛口です！泡がゆっくりと立ち上がり持続し、優しい味わいのようであり　
　ながら、ドライなアフターと果実の爽やかさがバランス良く、夏の暑さから来る疲
　れを癒やしてくれるようです。
　税込価格￥１，９８０円

以上、７５０ｍｌの４本セット！

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