4. ル・マス・ダガリ VdF ヨ・ノ・プエド・マス2021'赤

ル・マス・ダガリ VdF ヨ・ノ・プエド・マス2021'赤

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100994

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カテゴリー
ル・マス・ダガリ

商品詳細

※写真は２０２０（ⅩⅩ）ヴィンテージラベルですが販売商品は２０２１（ⅩⅩⅠ）ヴィンテージとなります。

産地：ラングドックルーション
品種：カリニャン50%、サンソー20%、グルナッシュ20%、シラー10% 
樹齢：16年～38年
土壌：粘土質・楕円形の石
マセラシオン：各ブドウを別々に仕込み、ファイバータンクで2～3週間 
醗酵：自然発酵で8～10日間 
熟成：アッサンブラージュ後、85%ファイバータンク、15%古樽225 Lで10ヶ月
マリアージュ：生ハム・ソーセージ、マグロのステーキ、ポンレヴェックチーズ
飲み頃：2023年～2038年
供出温度:14℃
味わい：色合いは透明感のある深いルビー色。フランボワーズ、ダークチェリー、シャクヤク、オレンジピールの香り。ワインはピュアかつフレーバーが華やかで、みずみずしくスレンダーな果実味に滋味深いミネラルと繊細な酸、タンニンがきれいに溶け込む！
特徴：収穫日は8月26日～9月7日（グルナッシュ開始、カリニャン終了）。収量はシラーが春の遅霜により30hL/ha、それ以外は50hL/haと豊作だった！「ヨノプエドマス」はオック語で「これ以上できない！」という意味で、当初VdFに格下された事を皮肉って付けた名前がワイン名として定着した！SO2はマセラシオン中に20mg/L（カリニャンだけ30㎎/L）添加。軽くフィルター有り。
７５０ｍｌ

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