ピエール＝オリヴィエ・ボノームメリエ2022白

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商品詳細

産地：ロワール

品種：メリエサンフランソワ

樹齢：54年平均

土壌：粘土質・石灰質

マセラシオン：なし

醗酵：自然酵母で4ヶ月

熟成：古樽500Lで10ヶ月

マリアージュ：完熟トマトとブラータのカプレーゼ、ウニのコンソメジュレ添え

飲み頃：2024年～2029年

供出温度:9℃

テイスティング：色合いは透明感のあるレモン色。梨のコンポート、ニワトコの花、煎茶、火打石の香り。ワインはフレッシュ＆フルーティーで透明感のある白桃のようなピュアなエキスに優しい酸、鉱物的なミネラルがきれいに溶け込む！

特徴：収穫日は9月25日とブドウが晩熟だった！収量は霜により15hL/haと減収だった（メリエ・サンフランソワの古樹は平均収量自体20hL/haと少ない）！買いブドウはローレンス・ディノショーから！残糖は1.5g/L。SO2は瓶詰前のスーティラージュ時に15 mg/L添加。ノンフィルター！

～以上、インポーターさん資料から

樽醗酵・熟成にも関わらずフレッシュ感があり、シャープでタンニンのようなビターな収斂味がアフターをドライに締める。

750ml