ドメーヌ・ラ・ボエム VdF MO エム・オー2020（赤）

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商品詳細

品種：モンドゥーズ（サヴォワ産）

樹齢 70年

土壌泥土の石灰質・粘土質

マセラシオンスミマセラシオンカルボニック　ステンレスタンクで21日間

醗酵自然酵母で20日間

熟成 12hLのジャー（炻器）で24ヶ月

アルコール度数 11%

マリアージュ：ラタトゥイユ、カレダニョー

飲み頃：2024年～2038年　供出温度：16℃

テイスティング：色合いは透明感のガーネット色。カシスシソ、ビーツ、蜜蝋の香り。ワインはエレガントかつコクのある果実味がチャーミングで、重心の低い酸、塩気のあるミネラル、優しいタンニンの収斂味とバランスが絶妙！

特徴：収穫日は10月15日。収量は40hL/ha。モンドゥーズは昔オーヴェルニュにも存在していたことから、パトリックが長年仕込んでみたかった品種！買いブドウは、サヴォワのビオ生産者ドメーヌ・シュヴィヤールから！畑の標高は700m！ワイン名のMOはMondeuseの頭文字から取った！

SO2無添加！ノンフィルター！

７５０ｍｌ