4. ドメーヌ・ラ・ボエム. G＆M ジェー・エ・エム（マセラシオン）2021

ドメーヌ・ラ・ボエム. G＆M ジェー・エ・エム（マセラシオン）2021

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ドメーヌ ラ・ボエム
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商品詳細

品種：ミュスカアレクサンドル40%、ゲヴュルツトラミネール30%、ピノグリ、グルナッシュブラン30％（アルザスのグップ、ラングドックのドメーヌ・ド・プティ・ルビィから）
樹齢：23年～43年
土壌：石灰質・粘土質、グレローズ、泥土状の砂地
マセラシオン：ミュスカは12hLのジャー（炻器）で2週間、その他の品種はステンレスタンクで3週間
醗酵：自然酵母で2～3週間
熟成：ミュスカは12hLのジャー、その他の品種はステンレスタンクで7ヶ月、（満杯にせず酸化熟成している）アッサンブラージュ後ファイバータンクで1ヶ月
アルコール度数 13%
マリアージュ：点心、若鶏のヴァプールジンジャーソース
飲み頃：2024年～2034年　供出温度：11℃
テイスティング：色合いは少し濁りのある淡い黄金色。白桃、アプリコット、ジャスミン、海藻の香り。
ワインはフルーティーかつふくよかでトロピカルなエキスにしっかりとした旨味が詰まっていて、アフターに抜けるグリーンハーブのような清涼感が心地よい！
特徴：収穫日は8月25日～10月15日とブドウが晩熟だった！収量は35hL/haと例年並み。買いブドウは、ルーションのビオブドウ栽培者ヴァンサン・ラファージュ、アルザスのグップ、ラングドックのドメーヌ・ド・プティ・ルビィから！ワイン名は、ベースとなるゲヴュルツとミュスカの頭文字を取りG&Mと名付けた！SO2無添加！ノンフィルター
７５０ｍｌ

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