4. ケヴィン・デコンブACボジョレー・ブラン2021（白）

ケヴィン・デコンブACボジョレー・ブラン2021（白）

販売価格
4,295円（税込み）
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商品コード
100819

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ケヴィン・デコンブ！

商品詳細

産地：ボジョレー
品種：シャルドネ
樹齢：41年平均 
土壌：石灰質 
マセラシオン：50%マセラシオンカルボニック　ファイバータンクで1週間 
醗酵：自然酵母　ファイバータンクで15日間 
熟成：古樽400Lで10ヶ月 
マリアージュ：白身魚のカルパッチョ、鱈のポワレ、シェーヴルチーズ
飲み頃：2024年～2034年　供出温度:9℃
味わい：色合いは透明感のあるレモン色。青リンゴ、梨、潮の香り。ワインはピュアかつ滑らかで透明感のあるまったりとしたエキスのボリューム感があり、きれいに溶け込んだミネラルと繊細な酸が染み入るように優しくとても心地よい！
特徴：収穫日は10月7日とブドウが晩熟だった！収量はミルデューや結実不良により35 hL/haと20%減！2021年は50%ダイレクトプレス、50%マセラシオンのアッサンブラージュで仕込んでいる！ガメイに適した花崗岩土壌の多いモルゴン周辺で唯一白に適した石灰質の土壌がランシエ村にあり、そのビオの生産者からブドウを買って仕込んだ！エチケットは魚料理との相性が良い伸びのあるワインという意味を込めてトビウオをデザインした！SO2無添加！ノンフィルター！
７５０ｍｌ

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