ジャン・フォワヤールモルゴン・コルスレット2021（赤）

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商品詳細

産地：ボジョレー

品種：ガメイ

樹齢：65年～75年

土壌：砂混じりの石灰質

マセラシオン：マセラシオンカルボニック　低温にしてセメントタンクで21日間

醗酵：自然酵母で3週間

熟成：古樽、フードル30 hLで10ヶ月

アルコール度数：12%

マリアージュ：ソーセージとレンズマメの煮込み、ペルドリとフォアグラのファルシ

飲み頃：2024年～2030年　供出温度:16℃

テイスティング：色合いは少し濁りのあるガーネット。グロゼイユ、シャクヤク、クレソン、プラリネの香り。ワインはしなやかかつ染み入るような果実味に艶やかさと色気があり、チャーミングな酸、塩気のある洗練されたミネラル、繊細なタンニンとのバランスが絶妙！

特徴：収穫日は9月21日とブドウが晩熟だった！収量はミルデューの被害により20hL/haと減収だった！コルスレットの畑は南向きの傾斜地にあり、コート・ド・ピィはわずか2～3kmしか離れていないが、常に異なるミクロクリマがある。SO2は澱引きの際に20mg/L添加。ノンフィルター！

750ml