ドメーヌ・フォン・シプレ VdFル・カリニャン・ド・ラ・ソース2021赤

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商品詳細

産地：ラングドック

品種：カリニャン

樹齢：59年～75年

土壌：石灰質・粘土質

マセラシオン：40hLの木桶タンクで19日間

発酵：自然酵母で10日間

熟成：40hLの木桶タンクで9ヶ月

マリアージュ：鶏レバーのバルサミコ煮、ベキャスのロティサルミソース、キャレダニョー（仔羊背肉）

飲み頃：2024年～2034年　供出温度：18℃

味わい：色合いは真紅の深いガーネット。カシス、ミュールのジャム、スミレ、インクの香り。ワインはスマートかつエレガントで、コクのある滑らかな果実味を支える酸があり、余韻に残る塩気を含んだミネラルとカカオのようなほんのりビターなタンニンが心地よい！

特徴：収穫日は9月28日、29日とブドウが晩熟だった！収量は春の寒波によりブドウが少なく30 hL/haと例年に比べて30%減だった！ワイン名は畑の区画の名前。la Sourceの区画は昔地下に水源があった！SO2無添加！ノンフィルター！

750ml