ドメーヌイチ蝦夷泡２０２２’ペテイアン（瓶内２次醗酵）☆蔵出し新着バックヴィンテージ！

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商品詳細

なんと蔵出しバックヴィンテージ！２０２３年１２月入荷！

積算温度が上がる中、日照よくブドウに適した気候でしたが花時期の雨などにより収穫量は３割以上減少したそうです。しかしブドウの品質はかなり良くよりスッキリさっぱりとした高品質の仕上がりとなったそうです！

レモンイエローのペティアン！店主の経験ではとても美味しいものが多いです！このペティアンもそのルーティン通り、といいますか超えちゃってます！

店主が実店舗で勧めまくっている泡、イタリアヴェネト州はメンティのロンカイエ泡よりおすすめしたいペティアンです！

生産者産様資料より～

品種：余市町産ナイアガラ１００％

醸造方法：ナチュール（自然酵母、無濾過、サンスフル）

２．５気圧

【ティステイングコメント】

抜栓直後はナイアガラ特有の香りではなく青リンゴの様な清々しい香り、スワリング後は若干の桃やスパイスの香りが立ち上がります。口当たりは柔らかだがしっかり辛口、酸はありながら、飲み口はなめらかです。口いっぱいに広がる泡感が魅力で、ペティアンとは思えない満足感があります。

食事は勿論、食中酒としてもお飲みいただける万能選手。白身魚のカルパッチョや天ぷらとの相性も抜群です。

７５０ｍｌ