オレリアンヴェルデオート･コート･ド･ニュイルプリュレ21’赤

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商品詳細

呼称：オート・コート・ド・ニュイ（アルスナン村東側の畑「ル・プリュレ」）

品種（収穫）：ピノノワール100％（手摘み／平均40年）

栽培・認証：ビオロジック／エコセール

面積・収量：5ha・40hl/ha

畑：標高・向き　 320m・真南

土壌：粘土石灰

醸造：自生酵母

醗酵：除梗後、ステンレスタンクで6日間スミマセラシオンカルボニック

水平式圧搾

25hlのステンレスタンクで20日間発酵

熟成：228Lの古樽で15 ヶ月間マロラクティック発酵・熟成

無濾過・無清澄

アルコール度：13%

Ｓｏ２：熟成中：20mg/L 瓶詰め前：5mg/L

特徴：アルスナン村に1971年から所有する区画ル・プリュレの粘土石灰

土壌で育つ樹齢40年のピノノワールを除梗し、スミマセラシオンカ

ルボニック後プレスし発酵、古樽で15 ヶ月熟成しました。淡いガー

ネット色、フランボワーズやザクロ、スモークチップ、湿った森の香

り、綺麗な酸味が溶け込んだ上品でまろやかな味わいは、丸みがあ

りアフターの伸びが長い逸品です。

750ml