4. オレリアン ヴェルデ ブルゴーニュ ルージュ アン リュトゥニエール21’赤

オレリアン ヴェルデ ブルゴーニュ ルージュ アン リュトゥニエール21’赤

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100619

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カテゴリー
オレリアン ヴェルデ

商品詳細

呼称：ブルゴーニュ（ヴォーヌロマネ村の国道を挟んで東側の畑「アンリュトゥニエール」）
品種（収穫/樹齢）：ピノノワール100％（手摘み／平均47年）
栽培：ビオロジック／エコセール
土壌：粘土石灰
標高・向き：250m・東
面積・収量：1.5ha・48hl/ha
醸造：自生酵母
醗酵：除梗後、6日間ステンレスタンクで醸し
水平式圧搾
25hlのステンレスタンクで20日間発酵
（ピジャージュ 5回・ルモンタージュ 10回）
熟成：228Ｌの古樽でマロラクティック発酵後
そのまま15ヶ月間熟成／無濾過・無清澄
Ａｏ２：熟成中：20mg/L 瓶詰め時：5mg/L
アルコール度：13%
特徴：ヴォーヌロマネ村の国道を挟んで東側にある畑「アンリュトゥニエール」のピノノワールを除梗後、ステンレスタンクで醸しプレス、20日間発酵し228Lの古樽でマロラクティック発酵・熟成を行いました。鮮やかで淡いガーネット色、フランボワーズやプラム、アメリカンチェリーの香り、丸みのあるアタックは綺麗に拡がり、上品でしっとりとした印象を受けます。
750ml

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