マイ＆ケンジ・ホジソンVdF ファイア2019'白

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商品詳細

産地：ロワール　アンジュ

品種：シュナンブラン

樹齢：35年～105年

土壌：火山岩混じりのシスト

マセラシオン：なし

醗酵：自然発酵で12ヶ月

熟成：228L、500Lの古樽で19ヶ月、マールを加えた後ファイバータンクで4ヶ月

マリアージュ：豚足のコロッケ、ロットのメダイヨンカレー風味、リードヴォーのフリカッセ

飲み頃：2023年～2038年供出温度:10℃

テイスティング：色合いは透明感のある黄金色。熟したオレンジ、アプリコット、杉、ピスタチオ

の香り。ワインはピュアかつ滑らかでボリュームがあり、塩気のある凝縮したエキスに強かな酸、チョーキーなミネラルがきれいに溶け込む！

特徴：収穫日は9月10日、11日。収量は春の遅霜の被害により前年同様16hl/haと大幅減！発酵が終わりにかけてスタッグしたので、発酵を促すために翌年のマールを少しワインに加えた！ワイン名のFaiaは、Faye d'Anjou村のFayeをラテン語であらわしたもの！SO2無添加！ノンフィルター！

７５０ｍｌ

～インポーター様資料より