マイ＆ケンジ・ホジソンVdファイア2021'白

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商品詳細

産地：ロワール　アンジュ

品種：シュナンブラン

樹齢：37年～107年

土壌：火山岩混じりのシスト

マセラシオン：なし

醗酵：自然発酵で1ヶ月

熟成：15hLのフードル（大樽）、228Lの古樽で11ヶ月

マリアージュ：マテ貝の白ワイン蒸し、オマール海老のポワレ、カンタルチーズ

飲み頃：2023年～2033年供出温度:10℃

テイスティング：色合いは透明感のある黄金色。アプリコット、オレンジピール、ブリオッシュ、燻製の香り。ワインはピュアかつスマートで、透明感のあるダシのようなエキスに滋味深く鉱物的なミネラルがきれいに溶け込む！

特徴：収穫日は9月20日～28日。収量は春の遅霜の被害により前年同様15hl/haと大幅減！この年から新しいカーヴでワインを仕込んでいる！ワイン名のFaiaは、Faye d'Anjou村のFayeをラテン語であらわしたもの！残糖は1g/L。SO2無添加！ノンフィルター！

７５０ｍｌ

～インポーター様資料より