4. ドメーヌ・ラ・ボエム. VdF ピカポル 2020（アンフュージョン白）

ドメーヌ・ラ・ボエム. VdF ピカポル 2020（アンフュージョン白）

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4,707円（税込み）
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カテゴリー
ドメーヌ ラ・ボエム

商品詳細

ワイナリー本拠地：オーヴェルニュ
品種：ピクプール（ラングドック）
樹齢：35年
土壌：褐色粘土・石灰質
マセラシオン：アンフュージョン。直接プレスしたジュースに除梗したブドウを30%加えステンレスタンクで2週間
醗酵：自然酵母で3ヶ月
熟成：ステンレスタンクで8ヶ月
マリアージュ：生ガキ、イワシのエスカベッシュ、サンネクテールチーズ
飲み頃：2023年～2033年　供出温度：9℃
味わい：色合いは透明感のある淡い黄金色。梨、カリン、煎茶、鉱物の香り。ワインはピュアかつフルーティーで透明感のあるまったりとした白い果実のエキスに強かでキュートな酸、チョーキーなミネラル、お茶のような繊細なタンニンがきれいに溶け込む！
特徴：収穫日は9月10日。収量は60 hL/ha。買いブドウはラングドックのビオ生産者ドメーヌ・ド・プティ・ルビィから！前回まで若木のブドウを買っていたが、2020年から樹齢35年のドメーヌトップの畑のブドウを分けてもらうことに成功した！今回はマセラシオンをせず、ブドウのテロワールとポテンシャルを見るためにアンフュージョンで仕上げた！
ワイン名のPicapolはピクプールのカタローニュ地方の呼び名Picapollから最後のLを外して名付けた！SO2無添加！ノンフィルター！
～以上、インポーターさん資料より
７５０ｍｌ

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