ドメーヌ・ガングランジェＡＣアルザス・ピノノワールセレクション２０２１’赤

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商品詳細

品種：ピノノワール

樹齢：22年～83年

土壌：グレ・ローズ（ピンクの小石）、アラゴナイト混じりの石灰質・粘土質

マセラシオン：スミマセラシオンカルボニック70%全房、30%除梗

ファイバータンクで3週間

醗酵：自然酵母で2ヶ月

熟成：5hL、10hL、12hL、23hLのフードル　フードル一杯にワインを満たさず7ヶ月

マリアージュ：イベリコ豚の生ハム、ペルドリとブドウのココット焼き、ルブロションチーズ

飲み頃：2023年～2033年

供出温度:16℃

テイスティング：色合いは透明感のあるルビー色。フランボワーズ、シャンピニョン、フュメ、赤味噌の香り。ワインはフレッシュかつエレガントで伸びのある赤い果実のキュートな酸があり、艶やかな果実味、洗練されたミネラル、繊細なタンニンとのバランスが絶妙！

特徴：収穫日は9月29日。収量はミルデューの被害により13hL/haと例年に比べて70%減！あまりにもブドウが少なかったので、グランクリュも含め全てのピノノワールを混ぜて仕込み「セレクション」と名付けた！ウィヤージュなし！SO2無添加！ノンフィルター！

７５０ｍｌ