ジャンジャックモレルサントーバン 1級2019’白

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商品詳細

産地：ブルゴーニュサントーバン

品種：シャルドネ

樹齢：18年～19年

土壌：粘土質・石灰質

マセラシオン：圧搾時に一昼夜の浸漬

醗酵：自然酵母で1ヶ月

熟成：古樽228L、112Lで18ヶ月

料理；アサリの白ワイン蒸し、鯛のアクアパッツァ、テットドモワンヌチーズ

飲み頃：2022年～2032年

供出温度：11℃

味わい：カリン、黄桃の熟した果実に、味噌の香ばしい香りやキャラメルの甘い香りが重なる。ワインはピュアで透明感があり、塩気のある澄んだダシのようなエキスの旨味を鉱物的で硬質なミネラルがじわっとタイトに引き締める！

特徴：収穫日は9月12日。収量は春の遅霜と日照りにより8 hL/haと80%減！収量が少なかったためラ・シャテニエールとレ・コンブの2つの１級畑のブドウを全てアッサンブラージュしたが、それでも1樽半しかできなかった！SO2は瓶詰め前に20 mg/L添加。ノンフィルター！

750ml

インポーター様資料より