4. ピンクオチャード　リヴァー＆フィールド バレル・エイジ２０２０’シードル

ピンクオチャード　リヴァー＆フィールド バレル・エイジ２０２０’シードル

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Pink Orchards ピンク・オーチャード～余市の逸品シードル！英国の香り！ヴァンナチュール！

商品詳細

品種︓ふじ（48%）、ブラムリー（22%）、こうこう（12%）、シナノスイート（11%）、ぐんま名⽉（3%）、昴林（3%）
栽培場所︓北海道余市郡余市町 森ファーム（ふじ、こうこう、シナノスイート、ぐんま名⽉、昴林）、北王よいち（ブラムリー）

香り︓グラスに注いだ直後には、やや硫⻩の⾹りがする場合がありますが、しばらく置くと、その先に、古樽で熟成したことで⽣まれた複雑な⾹りを感じることができます。スーッとする爽やかな⾹りとともに、ハチミツのような甘みがあり、最後に微かに弱い樽⾹が感じられます。

味わい︓ほのかなで心地よい微発泡。野生酵⺟による⼀次発酵と古樽での熟成のため、繊細で色々な要素が見え隠れし、複雑な味わいを生み出しています。ブラムリー由来の酸味はキツくなく、他の生食用りんごと混じり合ってまろやかな酸味となり、しっかりと芯のある味を創り出しています。何か1つの要素が圧倒しているわけではなくバランスが取れており、さまざまな表情を楽しめる複雑な味わいであり、口に入れた最初の印象から、次第に口の中で味が変わっていき、ワインのような余韻が楽しめます。

飲み方の推奨：適温︓冷蔵庫で少し冷やした程度（6℃〜10℃）が良いです。瓶を開けた後に次第に温度が上がり、10℃〜13℃くらいになると、複雑で多様な香り、味わいがさらに出てきますので、飲みはじめとは違う印象を楽しむことができます。
料理︓食前酒として、魚料理、豚ン肉料理、ニシンの切り込みなどの発酵食物、パスタ類、サラダ、ドライフルーツ、ナッツなど
飲み頃︓買ってすぐ1年ほど置くことで、瓶内で熟成が進み落ち着いた味わいになります。
保存方法︓12度〜15度程度の暗所に縦置き
無清澄、無濾過のため、瓶底に澱が溜まっています。りんご由来のものですので品質には問題はありません。～生産者様資料から
７５０ｍｌ

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